到店后，不顾一路的奔波，运营督导团队立刻投入到紧张的开业运营筹备工作中。

       首先，与加盟商座谈，充分了解目前筹备情形与进度，了解开业情况，开业活动及效果，还有开业期间遇到的问题，并一一记录而后，介绍督导团队的开业扶持工作，保证与加盟商的思想、步调一致。
 
       分析此前经营问题：

       主要是一、对消费群体缺乏了解与分析，对周边不同餐饮品类及同品类的餐饮业态也缺乏了解；二、对开业流量的获取与保持没有预判，开业期间的营销活动无门槛，缺乏关联度，消费者直接来吃，吃完了又没有后续活动缓冲，活动带来流量，却无法保持，导致流量丢失；三、未招到固定员工，员工多以大学生兼职为主，菜品呈现，服务表现都未充分呈现。
 
 
       接下来，重点便是计算菜品毛利，根据毛利情况梳理菜品结构，删减毛利较低、消费率较低的菜品，新增公司最新推出的特色菜品及爆款单品。
 
       菜品梳理完善后，便是厨务及出品问题的督导与改善；
  
       1、整理仓库，盘点货物，明确生产日期及存货量，并分类整齐陈列。一方面便于每日及每周、月盘点，另一方面可以清晰看到每项产品的库存量，便于及时补货。
 
       2、按当地消费者饮食习惯调整锅底配比，结合本店实际情况，主流消费群体是学生，特推出奔驰锅锅底；
 
       3、现场菜品操作技术教学、菜品保存处理方式教学；
 
       4、锅底及菜品出品标准化操作上墙，细化操作流程；
 
       5、调整风冷展示柜菜品陈设，将所有细节完善；
 
       最后，也是最重要的：引流！截流！
       根据精准消费群体，以1元吃50串！LED大屏投放！线上团购消费券等为开业引流！
 
       结合一次性签签做营销，打造一系列的宣传物料，承诺使用一次性签签，一次性锅底，花10000元悬赏口水签！
 
       经过运营督导团队的不懈努力，小郡肝串串香绍兴店开业期间，店内消费火热，翻台不断，无论是对小郡肝串串香菜品的口味，还是对店内的服务，消费者都表示非常满意，都表达了二次消费的意愿。
 
       小郡肝串串香绍兴店所在的天悦城，是新开发的商圈，目前入住率较低，周边娱乐设计几乎没有，只有部分餐饮入驻，所以前期经营只能是稳中求进，希望随着商圈的招商引进，客流量的不断增加，我们小郡肝串串香绍兴店的生意越来越好。
 
       昨日，梁经理与我们的加盟商朱总再次沟通时，朱总表示：现在在整个天悦城商圈，我们成钢5区小郡肝串串香加盟店人气是最旺的，接下来，朱总将会按照我们制定好的方案，调整价格，逐步把营业额提升起来。
  
       通过对小郡肝串串香绍兴店的督导，希望我们的加盟商朋友们都能明白：店面开业营销，要讲究方式方法，不要一味的做低价活动以求吸客，这样可能会让消费者养成低价消费习惯，在后期经营中会骑虎难下。
 
       运营督导，不是嘴上说说而已，而是切实落实到实处，落实到每一家加盟店，让每一位小郡肝串串香加盟商从中受益，实现口碑与财富双收！
  
       小郡肝串串香重庆总部，秉承“开业一家，火爆一家”的运营督导理念，赢得了众多创业者的信赖。我们的加盟店运营督导活动还在持续进行中，我们相信，在重庆总部的运营扶持下，定会让每位小郡肝串串香加盟商充分实现财富自由！

       下一站，我们继续创造新的成绩……